Quand vient le soir, Florence se métamorphose. Les rayons du soleil embrasent les façades des palais au coucher du soleil, avant de céder la place à la nuit, qui confère à la ville une atmosphère magique et romantique. Florence est une ville capable de surprendre à toute heure du jour et de la nuit.
Le coucher du soleil depuis le Piazzale Michelangelo
Le panorama offert par le Piazzale Michelangelo est absolument spectaculaire. Sachez toutefois que vous ne pourrez pas en profiter seul, car cette vaste esplanade, datant de la fin du XIXe siècle, est littéralement prise d’assaut chaque jour par des milliers de visiteurs. Elle fait partie des incontournables touristiques de Florence. Même s’il n’est pas facile de trouver une place aux premières loges, admirer le soleil se coucher derrière les toits rouges caractéristiques de la ville, dessinant ainsi sa ligne d’horizon unique, reste une expérience à ne pas manquer. Essayez d’arriver un peu en avance et dirigez-vous vers le grand escalier situé à gauche de la reproduction en bronze du David : de là, vous pourrez profiter d’un spectacle tout aussi enchanteur, confortablement installé sur les marches.
Piazzale Michelangelo
Le charme de San Frediano
Parmi les quartiers de Florence, San Frediano possède un charme particulier qui mérite d’être découvert à la nuit tombée. Commencez votre promenade sur la très animée Piazza Torquato Tasso, puis faites une halte à l’Ornitorinco, une délicieuse librairie de quartier avec un bar attenant, idéale pour savourer une bière dans une ambiance conviviale. Après un coup d’œil à l’ancien gazomètre, une curieuse structure circulaire qui servait au XIXe siècle de dépôt de gaz pour la ville, dînez dans l’un de ces restaurants familiaux et typiques de San Frediano, comme Al Tranvai (Piazza Torquato Tasso), où vous serez accueillis par la façade d’un ancien tramway florentin. Ensuite, partez à la découverte des vestiges des anciennes murailles de la ville et de l’Église de San Frediano in Cestello. Terminez la soirée avec un verre au Circolo Rondinella del Torrino, confortablement installés à une table sur les rives de l’Arno.
Santo Spirito
L’ambiance vibrante de Santo Spirito
Si vous ne deviez passer qu’une seule nuit à Florence, le quartier de Santo Spirito serait sans aucun doute le meilleur choix. Ici, même tard dans la nuit, le tourisme n’est qu’un élément parmi d’autres qui composent l’atmosphère du quartier, sans jamais être omniprésent. En explorant ses bars, vous ressentirez une énergie authentique qui semble exister indépendamment du flot de visiteurs qui envahit la ville. Chaque recoin respire une sincère vitalité. Le quartier regorge d’adresses incontournables : en été, le Circolo Aurora enchante avec ses concerts en plein air mêlant jazz, bossa nova et rock, tandis qu’en hiver, on trinque dans l’atmosphère intime de la petite tour des murailles de Piazza Tasso. Le Mad, quant à lui, se distingue par ses cocktails originaux, comme le Viagra Falls ou le Trainspetting, ainsi que par quelques détails insolites, notamment une barre de pole dance installée dans les toilettes. Pour une ambiance plus feutrée, La Cité, un café-librairie chaleureux, procure l’agréable sensation de se trouver dans le salon d’un ami plutôt que dans un bar du centre historique de Florence.
Les bars les plus branchés
Déguster un cocktail paradisiaque dans un palais historique du XIIIe siècle : voilà l’expérience unique que propose Locale, inscrit sur la prestigieuse liste des The World’s 50 best Bars. Situé dans un bâtiment d’époque, ce bar à cocktails offre des créations innovantes qui évoluent au fil des saisons. Du rafraîchissant No Cloud's, mêlant tequila, citron et verveine, au surprenant Radicchio, qui associe vodka, chicorée rouge fermentée et riz complet, chaque boisson est conçue pour offrir une expérience sensorielle unique. Ce bar propose également des parcours de dégustations et une impressionnante sélection de whisky, mezcal et gin. Les prix, aux alentours de 20 € par cocktail, reflètent l’élégance du cadre et la qualité des créations, mais l’expérience en vaut largement la peine. Si vous souhaitez plutôt plonger dans une atmosphère chargée d’histoire, direction le Caffè Gilli, ouvert depuis 1733, qui a vu défiler parmi ses clients de grands noms de l’art et de la littérature.
Negroni
Le cocktail de Florence
Le Negroni incarne l’essence de la tradition florentine en matière de cocktails. Cet apéritif légendaire est né à Florence en 1919, lorsque le comte Camillo Negroni, fin connaisseur de spiritueux, demanda au barman du Caffè Casoni de revisiter son habituel Americano en remplaçant l’eau gazeuse par du gin. Désormais iconique, la recette repose sur des proportions égales de Campari, vermouth rouge et gin, servis avec une généreuse quantité de glace et une tranche d’orange. Le succès de cette création continue d’être un incontournable des bars aujourd’hui encore.
